UNSERE MITTAGSMENUS

​Tradition und Geschichte seit 1684

Die Welt gehört dem, der sie geniesst, hereinspaziert.

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Goldener Herbst

Der Herbst ist des Jahres schönstes farbiges Lächeln. Er ist der zweite Frühling, wo jedes Blatt zur Blüte wird, Wind, Sonne, Laub, das Rascheln und der Geruch von feuchtem Gras.

Zum Herbst gehört alles, was gemütlich ist und dem Körper und der Seele

einen Aufschwung bereitet.

 

13. & 14. Dezember 2025​​​

Magic Dinner mit Alex Porter bei uns in der Wart

 

HANDWERK

Am Tisch tranchiertes Simmentaler Entrecote (CH)

mit grüner Pfefferkörner Hollandaise und weissem Portwein verfeinert

Williams Kartoffeln und herbstlichem Gemüse

ab 2 Personen pro Person

48.00

 

TRADITION

Gebratene Kalbfleischstreifen (CH) mit Gnocchi, Champignon

und Salbei Rahmsauce

26.50

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WASSER

Gebratenes Zugersee Felchenfilet (CH-Wild) mit Zitronenbrösel

an Riesling-Butter-Sauce, auf Blattspinat

dazu feiner Wildreismix

38.50

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WEITSICHT

Gebratene Entenbrust (FR) a la Orange mit Sesamparfümreis

und Wok-Wurzelgemüse

37.50

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GOLDERNER NEBEL

Gebratenes Reh Geschnetzeltes «Jäger Art» (CH)

an kräftigem Wild-Jus, knusprigen Croutons

Speck und Silberzwiebeln

dazu Rotweinbirne, Rotkraut und glasierten Marronis

hausgemachte Spätzli

41.50

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WALDZAUBER

Gebratenes Hirsch Saltimbocca (OES) an Rosmarinjus

auf Steinpilzrisotto mit Ofengemüse

41.50

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LAUBGEFLÜSTER

Mit Kürbis und Mascarpone gefüllte Mezza Lune Pasta

mit gebratenem Rosenkohl, Rotkrautstreifen

und feinstem toskanischem Olivenöl

24.50

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 Bis 30. November 2025 ist es in der Wart wieder Wild!

Wir freuen uns auf eine tolle und Wilde Saison.

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​​Die ganze Wart-Crew wünscht Ihnen einen genussvollen Aufenthalt.

Herzlichen Dank für Ihren Besuch.

Daniel Lüthold

Ihr Gastgeber mit Weitsicht

 

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