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Wart

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13. Juli 2018

GaultMillau Chef Urs Heller zu Besuch in der WART

Vier Köche für einen Gast. «Haben Sie die Privatvorstellung genossen?», erkundigte sich Chef Sebastian Rabe nach dem eleganten Dessert. Der Kerl aus Koblenz hat einen gesunden Humor. Tatsächlich blieben an diesem Abend alle Tische leer. Vier Köche arbeiteten für einen einzigen Gast. Eigentlich erstaunlich: Der Neue im alten, traumhaft gelegenen historischen Gasthaus (Baujahr 1684!) kocht hervorragend. Sebastian Rabe (vorher «Pur» Pfäffikon SZ und «Roots», Basel) wird seinen Weg machen.


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